Hoteles en Burgos - página 4.

Burgos es una tierra de gran belleza a las puertas de la Cornisa Cantábrica y que aglutina naturaleza salvaje y patrimonio. De camino hacia el Puerto del Escudo el viajero queda impactado por el Páramo de Masa, que contrasta con la belleza escarpada y frondosa del Parque Natural de las Hoces del Rudrón.

Las cuevas, paisajes kársticos y las surgencias de aguas conviven con bosques de hayas, robles y encinas y una fauna riquísima. La sorpresa sobreviene en Covanera, que guarda su mejor tesoro en el Pozo Azul, una ‘piscina’ en la que se entremezclan decenas de tonos azules. El agua surge de las profundidades de una montaña que es un reto para los amantes de la espeleología, que han llegado a explorar hasta 11 kilómetros de sifones y galerías.

También en la noche de los tiempos surge el legado arqueológico que se puede visitar en Atapuerca, que alberga restos de los primeros homínidos fósiles de Europa. Covarrubias, villa rodeada por infinidad de cuevas rojizas, atesora un casco urbano que constituye el paradigma de la arquitectura castellana, con calles porticadas y viviendas con estructuras de madera. También está catalogado como BIC el centro de Medina de Pomar, en las Merindades.

Castillos, calles angostas, casas señoriales e iglesias se acumulan en su trazado. Burgos es una explosión de románico, con más de 500 vestigios. Pero el monumento emblema, es la Catedral de Burgos, que se inició en 1221 y sigue el gótico francés. De insultante belleza y altísimos pináculos por fuera, su interior acoge joyas como las tumbas del Cid y Doña Jimena, otros sepulcros góticos y renacentistas o la Capilla del Condestable.

En el nordeste burgalés, hay zonas de verdes pastos y valles. Es la zona pasiega, prolongación de la cántabra, de la provincia, con rincones como Las Machorras o Espinosa de los Monteros. Burgos y el vino se dan la mano en Aranda de Duero, que presume de su iglesia de Santa María. Aranda tiene varias bodegas, algunas medievales, que producen vinos de Ribera del Duero. Cerca, en Peñaranda, el turista podrá deleitarse con el Palacio de los Condes de Miranda y el Castillo.

También de tradición señorial es la bella Lerma, en el Sur de la provincia. La villa alcanzó su máximo esplendor con el Duque de Lerma, valido de Carlos III. Todas estas visitas le abren el apetito al más pintado. Burgos huele a asados de cochinillo y cordero en horno de leña, a morcillas de arroz y chorizos de Villarcayo, a quesos frescos, ollas podridas y sopa castellana.